~~Description~~

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Les cuisines sont le coeur de l'établissement, elles fourmillent de personnes toutes plus occupées les une que les autres. Les chefs mènent à la baguette les multiples personnes sous leurs ordres jonglant habilement avec les commandes et les diverses réservations déjà enregistrées. Une large ouverture donnant sur la salle laisse l'accès aux serveurs au plats déjà préparés et de se tenir en permanence au courant de l'avancement des commandes. Dans le fond se trouve l'accès aux stocks, les commis faisant de nombreux va et viens pour alimenter les divers chefs en aliments. Une deuxième salle loin des regards accueille l'équipe de plonge et des monticules de vaisselle sale. Une petite porte soigneusement fermé donne accès à l'arrière cours où s'entasse poubelles et autres produits.